Рыба мороженаяВ Перу состоялась выставка Expoalimentaria-2014
31 августа 2014
На прошлой неделе с 27 по 29 августа в Лиме – перуанской столице – состоялась выставка Expoalimentaria.
Expoalimentaria - крупнейшая международная пищевая выставка в Латинской Америке.
Expoalimentaria универсальна, но имеет акцент в сторону продуктов питания для человека и описывает себя как место встречи для покупателей и экспортеров популярных перуанских видов, таких как гребешки, гигантский кальмар и Махи-Махи.
В этом году на Expoalimentaria также обсуждался потенциал новых и развивающихся рынков для перуанского хека. В сезоне 2014-14 гг. для всех рыбаков в Перу квота на хека выросла на 21%. Но хитом в Перу стала не эта новость, а эмбарго России, направленное против своих традиционных поставщиков. В настоящий момент Россия проявляет повышенный интерес к Перу, чтобы заполнить дефицит поставок хека.
Кроме того, на выставке запланировано обсуждение важности экомаркировки и устойчивых методов экспорта на рынки сбыта Северной Америки и Европы.
Некоторые факты из рыбоперерабатывающей отрасли Перу
Пайта и особенно Пьюра – самые промышленно развитые города Перу, но и они показывают очевидно низкий уровень автоматизации производства и высокий уровень использования человеческого труда (по сравнению с европейских заводами). Виной тому дешевая рабочая сила в Перу, спрос на которую иногда повышается в сезон сбора урожая сельскохозяйственных растений.
В настоящий момент в Перу идет сбор урожая винограда, где оплата труда выше - $20 в день, что отвлекает часть рабочей силы из рыбоперерабатывающего сектора. Подобная сезонная нехватка работников частично стимулирует рыбные компании и рыбопереработчиков инвестировать в обрабатывающие машины и механизмы.
Россия, Испания и Италия - страны, показавшие в 2013 году наибольший рост покупательной способности в Латинской Америке (по данным Международного валютного фонда).
Компания Piura-based контролирует 50% общей квоты угря в Перу, вылавливает 5000 тонн угря в год и производит около 1,000 тонн в год замороженного филе угря.
Вторая перуанская компания по угрю - Perupez – квота 2500 тонн. У данного производителя замороженный и приготовленный угорь в вакуумной упаковке продается по цене $ 25-30 за килограмм, в то время как замороженный блочный угорь стоит всего $ 8-10 / кг.
Квоты по перуанскому хеку распределены между компаниями Agropesca, Altamar и Hayduk. Все три компании считаю Россию стратегическим партнером на сезон 2014-15 гг. Благодаря российскому эмбарго цена на перуанский хек выросла с 1500 до 1570$ за тонну.
В связи с восстановлением популяции перуанского хека, на сезон 2014-15 гг. квота по хеку выросла на 21% до уровня в 47,129 тонн.
В последние годы цены на варёно-мороженый гигантский кальмар (сырье) снизились с 2300 до 1200$ за тонну. В то же время цена на кольца кальмара выросла в Перу до 3500$ за тонну.